Lumenex

Laatutuotteita ammatti- ja harrastekäyttöön

Swiss Diamond - Usein kysyttyä

Usein kysyttyä


Mitä hyötyä on timanttipinnoitteesta ja painevaletusta alumiinirungosta?

Timantti on kaikkein paras lämmönjohdin ja timantilla on luonnostaan non-stick ominaisuuksia. Valettu 6 mm alumiini on lämmön johtumisen kannalta paras materiaali paistoastian rungoksi. Lopputuloksena on paistoastia, jonka pohja pysyy suorana, jossa lämpö jakautuu tasaisesti ja jossa lämpö pysyy, vaikka pannussa olisi paljonkin paistettavaa (riittävän massan ansiosta). Pohjan paksuus ei ole sattumaa: 6 mm paksuuden on kokeellisesti todettu mahdollistavan parhaimman yhdistelmän nopeasta ja tasaisesta lämpenemisestä. Swiss Diamond -tuotteet soveltuvat kaikille liesityypeille ja induktioliedelle on oma tuotesarjansa. Pannun pohjan paksuus yhdistettynä timantilla vahvistettuun pinnoitteeseen mahdollistaa täydellisen ruskistamisen, glaseerauksen ja käristämisen.




Mitä etua on Swiss Diamondin pinnoittesta?

Yhdistettynä nano-komposiitti non-stick -materiaaliin timanttikiteet muodostavat uskomattoman kestävän non-stick pinnan, jonka suorituskyky ylittää muut non-stick -pinnoitteet. Timantti on kovin luonnossa esiintyvä aine ja sillä vahvistettu pinnoite mahdollistaa metallivälineiden käytön (Nexet Oy suosittelee tästä huolimatta silikonivälineitä) sekä helpon puhdistettavuuden. Metallivälineet naarmuttavat pintaa, mutta eivät tunkeudu erittäin kovan plasma-poltolla (20 000 C-astetta) muodostetun pinnan alle (alumiiniin asti) eikä pannun pinnoitteen tuhoava korroosio pääse alkamaan. Tämän vuoksi kulunutkaan Swiss Diamond -pinta ei ala halkeilemaan, kuplimaan tai irtoamaan pannusta. Pinnoite kestää myös uunin aina 260°C asti.




Käyttääkö Swiss Diamond DuPont™ Teflon® non-stick pinnoitetta?

Ei. Swiss Diamond ei käytä DuPont™ Teflon® non-stick pinnoitetta, sillä Teflon® on DuPontin tuotemerkki, jonka alta löytyy useita tuotteita erilaisiin teollisuuden tarpeisiin. Oppiaksesi lisää aiheesta, katso www.teflon.com. Swiss Diamondin käyttämä non-stick -materiaali on Swiss Diamondin kehittämä ja valmistama seos, jossa ei ole mitään komponentteja DuPontilta. Teflon® ja PTFE eivät ole sama asia.




Onko Swiss Diamond -tuotteissa PTFE:tä?

Kyllä. PTFE on juuri se komponentti, joka tekee monista kuluttajatuotteista tarttumatoman. Swiss Diamondin patentoima pinnoite yhdistää PTFE:n ja timanttikiteet, jotka sulautetaan nano-komposiitiksi (sekoite, jossa on erittäin pieniä aineshiukkasia). Timantin luontaisen tarttumattomuuden ansiosta Swiss Diamondin non-stick-pinnoite vaatii huomattavasti vähemmän PTFE:tä kuin useimmat useimpien muiden valmistajien tuotteet.



Puhdas PTFE (lisäaineeton) on fysiologisesti passiivinen materiaali, PTFE ei vaikuta millään tavalla sen kanssa kosketuksissa oleviin aineisiin ja materiaaleihin. Niinpä PTFE:ä voidaan käyttää tuotteissa, jotka ovat kosketuksissa ruoka- ja lääkeaineiden kanssa. Useimmat PTFE laadut täyttävät FDA:n (USA) sekä BGA:n asettamat vaatimukset.

- lähes kaikki kemikaalit kattava kemiallinen kestävyys -> ei maku eikä hajuhaittoja

- huono tarttuvuus (adheesio) ja pieni kitkakerroin -> erinomainen pannupinnoite

- kuten kaikki muovit PTFE on hyvä eriste, ts. johtaa huonosti lämpöä -> timantiteilla lämmönjohtokyky paranee ratkaisevasti

- suhteellisen huono kulumiskestävyys -> timantit tekevät pinnasta erittäin kulutuskestävän




Mitä on PFOA?

PFOA (Perfluorooctanoic Acid) on ainesosa, jota käytetään PTFE:n valmistuksessa. PFOA voi olla vaarallista, mikäli sitä ei ole poistettu oikein PTFE:n valmistuksen yhteydessä.




Onko Swiss Diamondin PTFE:ssä PFOA:a?

Ei. Syy on se, että timanttikitein vahvistetun pinnoitteen valmistaminen vaatii niin suurta lämpötilaa, ettei pieninkään PFOA:n partikkeli selviä käsittelystä haihtumatta. Swiss Diamond tuotteet on testattu Danish Technological Institutessa ja testit osoittavat selkeästi, ettei tuotteissa ole jälkeäkään PFOA:sta. Tästä huolimatta Swiss Diamond -tuotteet valmistetaan käyttäen sellaista PTFE:tä, jonka valmistuksessa ei ole käytetty lainkaan PFOA alunperinkään.




Miten käytän Swiss Diamondia oikein?

Käytä tuotetta maalaisjärkisesti: 1. Älä ylilämmitä paistoastiaa (pidä sitä tyhjänä täydellä teholla) 2. Puhdista tuote käytön jälkeen 3. Käytä sitä vain ruoan laittoon, älä ruoan säilytysastiana (sitä varten on olemassa pakasterasiat) 4. Älä naarmuta tahallisesti metallivälineillä




Minkälaisella lämmöllä Swiss Diamondia tulisi käyttää?

Tämä asia riippuu reseptistä. Paistamiseen ja kokoon keittämiseen tarvitaan 1-10 asteikolla tehoa 6-8, jotta paistoastia saadaan ensin lämpimäksi. Kun ruoka on laitettu pannulle, voidaan lämpöä laskea tarpeen mukan. Öljyssä kypsentäminen, ruskistaminen, käristäminen ja veden keittäminen vaativat 8-9 tehoa. Kaikki Swiss Diamond -tuotteet kestävät lämpötiloja 260° C:een asti. Koska jokainen liesi on erilainen, vain kokemus opettaa parhaat mahdolliset asetukset.




Onko odotettavissa naarmuja, jos käytän metallivälineitä?

Swiss Diamondinkin pinnassa näkyy ajan oloon käytön jälkiä. Tämä ei kuitenkaan vaikuta paistoastian suorituskykyyn. Älä leikkaa tai paloittele pannussa: sillä tavoin pilaat hyvän veitsen. Älä myöskään käytä sähkövatkainta paistoastiassa.




Minkälaisia puhdistusohjeita annatte?

Swiss Diamond -tuotteet tulisi pestä nestemäistä saippuaa sisältävällä kuumalla vedellä sekä sisä- että ulkopuolelta. Älä käytä karhunkieliä, uuninpuhdistimia tai muita naarmuttavia apuvälineiltä. Swiss Diamond kestää konepesun, mutta suositeltavaa se ei ole - tiskikoneaine heikentää tarttumattomuutta vuosien saatossa. Huolellinen puhdistus käytön jälkeen on tärkeää, sillä huonosti puhdistetun pannun pintaan muodostuu ohut kerros hiiltyneitä ruoan ja rasvan ainesosia, joihin ruoka alkaa tarttua. Mikäli huomaat, että paistoastiasi tarttumattomuus on heikentynyt, suosittelemme kunnollista puhdistusta veteen sekoitetulla konetiskiaineella. Lämmitä pesuainetta 5 minuuttia liedellä ja huuhtele huolellisesti. Öljyä paistoastian pinta tämän jälkeen.




Mistä timanttinne louhitaan?

Timantit saapuvat Swiss Diamondille hienona jauheena. Jauhe ostetaan sveitsiläisiltä tukkureilta.




Voiko Swiss Diamondin alumiini aiheuttaa Alzheimerin tautia?

Ei. On arveltu, että alumiini voisi aiheuttaa Alzheimerin tautia. Tästä ei tarvitse olla huolissaan, sillä Swiss Diamond -pinnoite on niin kova ja paksu, etteivät ruoka-ainekset pääse milloinkaan kosketuksiin alumiinin kanssa. Swiss Diamond -tuotteet ylittävät kirkkaasti kaikkien viranomaisten turvallisuusvaatimukset.

Puhdas alumiini on ihmisen ja eliöiden kannalta neutraali ja allergisoimaton. Siksi alumiinia käytetään esim. haava- ja palovammasiteissä ja elintarvikepakkauksissa. Aikoinaan alumiinikammon aiheuttivat "mehumaijat", mutta syyllinenhän oli cadmium, jota oli ko. keittoastian valmistajan alumiinissa aivan liikaa.





Ovatko terveysviranomaiset tutkineet Swiss Diamondin käyttämät materiaalit?

Kaikki Swiss Diamondin tuotteet, raaka-aineet sekä valmistusprosessi ovat Sveitsin terveysviranomaisten valvonnassa turvalliseksi havaittuja.





Voiko Swiss Diamond -pannua käyttää induktioliedellä?

Swiss Diamondilla on kaksi tuotesarjaa: tavallinen ja induktio. Alumiini ei loistavista ominaisuuksistaan huolimatta ole sellaisenaan sopiva materiaali induktiolle (alumiini ei ole magneettinen). Siksi induktio-sarjan tuotteiden pohja on käsitelty patentoidulla menetelmällä, jossa alumiinin pohjaan lisätään kerros magneettista metallia. Induktio-sarjan tuotteen pohja on musta, kun tavallisen tuotteen pohja on kiiltävä. Valmistusmenetelmästä johtuen induktio-sarjan tuote ei kestä kaasuliedellä (pohjan metalliseos voi

vaurioitua kaasuliekin kuumuudessa).

  • Joulun 2018 toimitusajat (2018-12-17)

    Keskiviikko 19.12. on viimeinen tilauspäivä varastossa oleville tuotteille, jotta paketti ehtii jouluksi perille. Huomioithan että Lue kokonaan…

  • Tilaa nyt kesän juhlien lahjat ja varmistat saatavuuden (2018-04-25)

    Kesän juhlat alkavat olla lähellä ja äitienpäiväkin ennen niitä. Varmista nyt hyvien lahjojen saanti juhlien sankareille. Laskulla Lue kokonaan…

  • Joulun 2017 toimitusajat (2017-12-16)

    Keskiviikko 20.12. on viimeinen tilauspäivä varastossa oleville tuotteille, jotta paketti ehtii jouluksi perille. Huomioithan että Lue kokonaan…


Lumenex